蔡澜（1941年8月18日－），广东揭阳市人，通晓潮州话、英语、粤语、普通话、日语、法语，新加坡出生曾留学日本，在香港发展事业，电影制片人、电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人，世界华人健康饮食协会荣誉主席。蔡澜写作多年，已出版之书籍超过200本，广东旅游出版社首批出版的《蔡澜游记散文精品集》有《蔡澜的缘》、《附庸风雅》、《忙里偷闲》、《蔡澜游日本》、《一点相思》、《狂又何妨》、《海隅散记》、《二乐也》、《放浪形骸》、《乐得未能食素》、《给成年人的信》、《给年轻人的信》等12种。1997年～1999年蔡澜主持之电视节目有《蔡澜人生真好玩》及《蔡澜叹世界》，其中《蔡澜叹世界》是TVB专门为蔡澜制作的旅游节目，赴13个国家拍摄代表了人生最高享受的生活场景。期主持TVB旅游美食节目《蔡澜品味》，集旅游、饮食、消费、娱乐于一体，大受广大观众欢迎。小编为大家整理一篇蔡澜经典语录名言名句大全，喜欢就赶紧马住！
1、人总得向自然学习，最好临终之前，发出花香。
2、学郑板桥说：年老神倦，已不陪诸君作无益语也。愈来愈觉得人生苦短，不能浪费生命在这种无聊人身上。
3、“至于人肉，哪个部位最美味?曾经访问过一个婆罗洲的食人族酋长，他说是拇指和食指之间的那块肉，最好吃。”
4、女人的通病就是等待人家来追求她们。既然要求男女平等，为什么不主动呢？
5、其实，我喜欢看别人吃东西，多过自己吃东西。什么都吃，吃得津津有味的相貌，是多么赏心悦目。
6、率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事，不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。“置之”不太容易，要加上“一笑”，那是更加不容易了。他不抱怨食物不可口，不抱怨汽车太颠簸，不抱怨女导游太不美貌。他教我怎样喝最低劣辛辣的意大利土酒，怎样在新加坡大排档中吸牛骨髓，我会皱起眉头，他始终开怀大笑，所以他肯定比我潇洒得多。
7、我们喝茶，有些人喜欢用个高身的大瓷杯，上面有个扁平的盖子，盖上有粒蒂，方便打开。用这名字叫平胸女人倒是非常贴切，尤其是在她们兴奋的时候。
8、做电视饮食节目，做澳大利亚龙虾，一刀斩下它的头，一位港姐看完即刻哭了出来，才知道住在公寓的小孩，过的是怎么样的生活。
9、所谓学问，学学问问，就学会了嘛。最怕你不愿去学，不肯去问。
10、不会嗔的女人，仿佛不会动的华丽木偶，缺少了灵动之气。
会嗔女人的典型表现就是一边用男人的卡刷个大钻戒，一边猛戳他的脑门儿，似怨非怨地嗔道--你可真坏！此时此刻，坏与不坏已臻化境，男人以成功征服这样的坏女人而引以为人生一大快事，没什么能比博美人一嗔更重要。
11、菜色一商业化，就失去了私人的格调和热爱，也是极可悲之事。
想法：
12、莫再等待明年。明年外形、心情、环境可能都不一样，不如今年。那么还今天，不为什么，叫几个人大吃大喝吹牛搞笑，今天非常重要。
13、友谊是永远存在的。和自己的知识水准不能相差太远。小学中学时的友谊会随思想的成熟而变化，不能死守。但虽疏远，还是怀念，仍然关心。
14、永远不要放松对钱的控制，永远不要在对钱的问题上听之认之。这东西虽然俗，却能够透过它，看清许多表面上美好的东西。
15、女色狼有什么不好？风流而不下流也不是男人的专利呀！羡慕一些风度翩翩的公子，为什么自己不可以做一个玩的潇洒的女人？
16、多少人为了寻找独角兽而得到了小羊羔
又有多少人珍惜当下这是第几次爬
记不清了
每次来这儿
情绪都不相同
风很大
坐在石头上
我
晃来晃去
大川
还没有起床
2017.3.27
17、孤单老人又怎么办？有一条件，就是得花钱。反正是带不走的，这个时候不花，等什么时候花？护士还是要请的，这笔钱，要在能赚时存下来，所以说死也得准备，千万不能等。
18、没趣的男人，很快衰老；
一个长不大的孩子，才是好男人。
19、文化水平不同的夫妻，输赢一开始见效，斗争就不太明显。但是占劣势的一方，默默地反抗，终有一天胜利走出。指的是男人的例子，他们才会“默默”。女的不同，她们用的是“喋喋”，在不休的状态，男人总是败了下来，因为他们已经非常疲倦。
20、床的定义，是一个千方百计想即刻上来；上来之后，又千方百计地想即刻下去的地方。
21、“最”字和“渐”字一样，是渐进式的，渐渐地，你就知道什么是最好的。这是在不知不觉中得到的成果。
22、白色的衬衣可以多备几件，在衣领和式样质料上发展不同，宜攻宜守、可进可退，披上大氅可以冲进职场，换件BRA可以跃上大床。
23、”有些事，不做比做好；有些问题，不答比答好。烦恼减到最少，最好。”
24、成为经典，唯一的条件就是好看、耐看，百读不厌，各个年代读之，皆有不同的收获。
25、三十多年前，我在台湾监制过一部叫《萧十一郎》的电影。徐增宏导演，韦弘、邢慧主演，改编自古龙的原著。买版权时遇见他，比认识倪匡兄还早。
数年后我返港定居，任职邵氏公司制片经理，许多剧本都由倪匡兄编写，当然见面也多了。
有一次，我们三人都在台北，到古龙家去聊天，另外在座的是小说家三毛。
当晚，三毛穿着露肩的衣服，雪白的肌肤，看得倪匡和古龙都忍不住，偷偷地跑到她的...
26、我喜欢吃，但嘴绝不刁。如果走多几步可以找到更好的，我当然肯花这些工夫。附近有家藐视客人胃口的快餐店，那么我宁愿这一顿不吃，也饿不死我。
27、尽量的学习，尽量的尽力，尽量的旅游，尽量的吃好东西，人生就比较美好一点，就是这么简单。
28、把生活的质素提高，今天活得比昨天高兴、快乐，明天又要比今天高兴、快乐，就此而已，这就是人生的意义，活下去的真谛。
29、千万别将生活弄得单调，但最好的办法是当人家数绵羊入眠时，我们能够算着吃过的每一道佳肴。
30、醉，是语到喃喃时。 醉，是飘飘然，乘鹤云游。醉，是畅所欲言，又止乎于礼。 醉，是无条件地交给对方，又知道对方能够完全地付出给你。 除此之外，不能称醉。年轻时，欢笑止于欢笑，对笑的认识太浅。到现在才知道，真正悲哀时，眼泪是流不出来的。眼泪，只有在笑的时候，才会淌下。
31、时过境迁
我还是学不会谨行慎言
那便放马辽原
不羁红颜
世事皆变我不变
32、现在自己做起生意来，觉得乐趣无穷，并不逊于艺术工作。其实做生意，也在不停地创作呀。
33、那么多女子怎么看？多数只见一分钟。一分钟之内就看得出谁是聪明的吗？
当然，一望她们的眼嘴就知道， 炫耀著的光彩是遮不住的，跳得也比其他女子快，因为她们的脑筋不停地转动。
反而，虽然面貌娟好，但双眼呆滞，没有焦点的，一定蠢得交关，这种女子，再美丽也没有用。好学，更是需要的，就算她们聪明，但生性懒惰，不学无术，讲来讲去都只是化妆品、皮包和跑车的，令人闷出鸟来， 年花一逝，她们必成为唠唠叨叨的八婆。因为她们没有其他的话题，唯有以折磨身边人为乐。
34、活着，大吃大喝也是对生命的一种尊重
35、问：怎样才能拥有喜欢的人？
答：人，是给你拥有的吗？
36、想做的不能随便做，不想做的尽量不要做
37、我们一生之中，经过无数的风波，起起伏伏，但现在还不是好好地活着吗？昨日的压力，已是今天的笑话了。
举例来说，我们担忧暑假家庭作业没有做好，死了，死了，一定给老师骂死。好，骂了几句，没有死。
我们担忧考试不合格，死了，死了，一定给家长骂死。好，骂了几句，也没死。
初恋时，非对方不娶不嫁，但有多少个人成功呢？爱得要死要活，失败之后，现在又还不是好端端地活着吗？现在想起来不是好笑吗？
出来到社会上做事，一时疏忽，做错了，死了，死了，一定会被炒鱿鱼。忽然，柳暗花明又一村，上司根本忘记有这么一回事儿，或者轻轻讲了几句算了，当时的压力，不是多余的吗？
38、我们十几岁时，觉得三十岁已经很老。到自己三十的阶段，就说六十方老，古来稀了，还自圆其说：“人老心不老”。哈哈，人生真滑稽。人生每一个阶段都是好的，所以不必骂年轻人无知，也别嫌老者固执。一切静观自得，得个笑字。
39、内地的白酒大行其道，已有来不及酿制的现象，曾经参观过一个酒厂，不见蒸馏器，只是把最烈的酒种拿去兑水，大量生产，很可怕。白兰地是葡萄的精华，总比什么杂粮酿出来的酒质佳。
也许目前是白兰地复仇的时候了。喝酒的风气也要靠广告，见报纸上白兰地的全版宣传销声匿迹，像是吓破了胆。
记得当香烟还可以卖广告时，没有人买的"万事发"不停登报纸杂志和电视，有多少年亏多少年，结果还不是给他们打出名堂来?
当然本烟是由政府的专卖公社生产，大把银纸浪费，白兰地不是阿公的，但已被跨国的大企业购买，下多一点钱宣传，日后才有收获。等到白兰地收回失地，我们再去宣扬威士忌好了。
40、做人就是努力别看他人脸色，做人，也没必要给别人脸色看。“看准了一个目标，成功率较大。喜欢什么，就专门研究什么，就有可能成为专家。太花心了，变成没有个性，什么都做不成。恋爱，也一样。”
41、人不能停下来，如果你是一只大书虫，那就无所谓了，看书的人有自己的宇宙，旁的事，太渺小了。
42、见过《聊斋》里狐狸精吗？她们多半是娇弱可怜的、瑟瑟发抖的、楚楚动人的、小心翼翼的……跟书生混熟了之后，才开始若有若无地勾眉搭眼，欲摸还休、嚼槟榔唾檀郎，围着圆桌一边跑一边笑，被主妇骂作：好一个狐媚子!
43、爱美的尤其难得。嘻嘻哈哈，令周围的人都开心。加上爱吃，更是无敌。喜欢笑和喜欢吃的女人，哪有空闲去想些坏主意？
44、豆芽炒豆腐泡，先要将前者的尾部折去才好看，至于豆芽头上那颗豆需保留否则成为银白白没有一点绿色也不美观。后者切成细条或小三角总之不能整块上。
这道菜是唯一不必用猪油也美味的，在镬中下点玉蜀黍油或芥花籽油，花生油可免则免，此油个性太强，时干扰主人。用橄榄油为上乘，油茶花油更是上上乘。
待油冒烟把豆芽和豆腐泡下镬兜几下即加鱼露，我们这种未能食素的俗人还是带点腥气才够惹味，再炒几下即能上桌。
45、做人呢！就是努力不看他人脸色。
做人，也没必要给别人脸色看。
46、我们不会变得更老，我们只会变得更好。
47、“乐观对自己很好，但我的乐观是天生的。我们跟整个宇宙相比，只是短短几十年，一刹那的事情，希望自己快乐一点，我在很年轻的时候就懂得这个道理，就一直往快乐这个方面去追求。”
48、恨别人也是痛苦事 原谅别人 就是放过自己 是一种福分 慢慢体会吧
49、其实男人就是穿着**码西装的婴儿，思想老成内心单纯，你当他是婴儿，他便对你心存感激；
你轻易饶恕他的错误，他便将你视作天上才有人间难寻的尤物，疼爱之情油然而生。
你娇他，他便娇你，这是再简单也没有的道理。
如果你对一条底裤一卷手纸都充满了爱惜和珍贵的感觉，对于一个可以为你刷卡和填充各种帐单的男人，又有何难？
50、我们的一生之中，经历过无数的风波，起起伏伏，担忧考试不合格，初恋时非对方不娶不嫁，出到社会做事出错……但现在还不是好好地活着吗？昨日的压力，已是今天的笑话了，还摇摇头，说一句：“当时真傻。”人，只要生存下去，总会过的。
51、就算一帆风顺，艺人也要求所谓的突破，换一个新面孔出现。但大家爱的是旧时的你，喜欢新人的话，不如捧一个更年轻的。 更上一层楼，对艺人来说，极为危险，也只有走偏锋，才有蜕变。突破需要很强的文化背景，可惜一般艺人读书不多，听身边的猪朋狗友的话，一个个像苍蝇跌下。
52、「美男子的毛病更不可胜数。自我中心，轻浮，不学无术，坏起来比丑男人更厉害。可以接受他们的，只因扮相尚佳。看看好了，千万别接近。绝对能够看得通透，而且绝对骗不了别人的是男人的眼神。（」
53、一个聪明的女人，不仅要懂娇柔，更要立场坚定不容侵犯，这方面的例子是杨恭如被掌掴事件里那位毛小姐，媒体穷追杨恭如一会儿被掌掴一会儿被恐吓，仿佛一出独角闹剧，静等着气急败坏的主妇出来罪名一肩担；谁知道毛小姐围着皮草懒洋洋地出来看热闹，半天才说了一句：哪位杨小姐呀？我不认识她。
四两拨千斤，轻轻一嗔，连凑热闹的人都觉得没劲了。
54、我没有后悔我所经过的每一个阶段，它们都相当充实。
55、尽量地学习、尽量地经历、尽量地旅游、尽量地吃好东西、人生就比较美好一点，就这么简单。
56、女人当然也可以手执大刀片冲锋陷阵但更重要的是可以藉此冲锋陷阵的机会勾引比自己更强的男人成裙下臣，那是天生的本事。
花木兰卸甲之后不也回乡下做花姑娘了么？坐在那分不清是东阁还是西阁的床上对镜帖花黄，把同行十二年的男伙伴们看得馋的，乖乖，这就叫百炼钢成绕指柔。
57、对下一代，希望还是有的。我们人类正在变种，像在美国长大的华人子女，男的高大，女的四肢发达，并不逊于洋人。日本女子从前也是扁胸的，后来在中小学注重体育，大家才能在豪情版上看到那么多的照片。
58、说得容易，你说：做起来难。
这话也对，但是如果不做，永远没有改变。我不知道说过多少次：做，机会是五十对五十；不做，等于零。
比方说看到一个漂亮的女人，你和她谈话，她可能不睬你，50％失败；或者她答应了你一句，成功机会也是50％。眼巴巴地看她走过，一句话也不敢讲，那永远只是走过，你咒骂自己三千回，也没用。好，开始做吧。
59、一切烦恼，都是由贪心开始。人生要学的太多，看你如何选择和被命运安排罢了。
60、对一件事物发生了浓厚的兴趣，怎么辛苦，也会去学精，当你自己成为一个或者半个的专家后，就能以此谋生，不必去替别人打工了。 下棋，种花，养金鱼，都不必花太多钱，买一些让自己悦目的日常生活用品，也不会太破费，绝对不是玩物丧志，而是玩物养志。大吵大闹、又哭又啼、借酒装疯，都是最低的吗？ 那又未必。 真正酒徒，容许一生人放纵几次，上述的情形，在你最悲哀和最欢乐时，绝对是美丽的。
61、我早已退休，从很年轻开始已经学会退休。我一直觉得时间不够用，只能在某一段时期，做某件事，什么时候开始，什么时候终结，随缘吧。
62、人生意义到底是什么呢？吃得好一点，睡得好一点，多玩玩，不羡慕别人，不听管束，多储蓄人生经验，死而无憾，这就是最大的意义吧，一点也不复杂。
63、死不是人生的终结，是生涯的一个完成。
64、菜肴讲确究的是色香味，那个色字就是指标。
吃宁波菜时上一碟烤麸一看就知不行为什么？那面筋是刀切的。麸要手撕汁才入味就那么简单。如果连这一点点功夫都做不好这家人其他的菜也好极有限不必猜测。
潮州菜通常奉送一碟咸酸菜当今也许要算钱，看到碟中的东西颜色似染的已经碰都不必去碰。色泽鲜艳的酸菜上面再撒些南姜茸这家人的水准一定高。
65、要过愉快的生活，要重新做人，不很难，把条件降低一点，知足，常乐。
66、其实任何食物都可以用白灼来做，总比炸的和烤的简单，如果时间无法控制的话，选猪颈肉好了，它过老了也不会硬的。
67、白灼，锅子要大，滚了一锅水，下点油盐，把肉切成薄片后扔进去。水被冷的肉冲击，就不滚了。这时用个铁网杓子把肉捞起，等待水再次滚了，又把肉扔进去，即刻熄火。余热会把肉弄得刚刚熟，是完美的白灼。
68、幻想破不破灭是另一个问题，男女始终还是要经过恋爱阶段，当然要相信美好的好过残酷的。
69、近年来日本游客也对龟苓膏产生很大的兴趣，不但是老人，年轻女孩子都喜欢，她们不会发音龟苓膏这三个字，尽管叫它为。前者是龟的意思，后者则由睹喱的洋文译之，许多日本人因它而来。龟苓膏在无形之中，帮助了香港旅游业的增长，功不可没。
70、家父教导的守时、重友情、做事有责任，由成长到老去，都是我一心一意牢牢抓住的，但也不是都做得到，实行起来很辛苦，最重要的，还是要放弃以自我为中心。
71、名与利，对于我来讲，是随从，我是主人。
有时它们会慢慢地膨胀，
那便要打打它们的屁股。
72、佛法无边 ，静里常观自在;慈云广济，空中密见如来。
73、所有感情的烦恼，都因为当事人爱得不够。你若爱他，不会遭遇第三者，不会分居两地，也不会认为爱上不该爱的人。诸多踌躇，均因爱他不够，爱自己更多。
74、羊肉不骚，女人不娇，有啥意思？
黄任中回忆陈宝莲的时候老泪纵横：“我初见她那时候，她好美，美的同时，又好娇。”如此娇滴滴的女人，才能吸引一个男人长久的呵护欲。念叨着她又娇又美的模样，男人一边流着口水，一边沉醉在又痛苦又甜美的思念中。
75、我也患过这种无聊的绝症，回想起来，那时实在很傻，所以我并不喜欢年轻的我。
我知道我是改变不了你的。因为当年的我，也没有办法改变我自己。
76、到好吃的东西也不想吃，好看的女人也不想和她们睡觉时，我就会去雕刻佛像，到时天天刻佛像，刻后涂上五颜六色，佛像的脸，像你、像我，不一定是菩萨观音
77、保持自性真清净的心态去信佛，最令男人着迷，永不厌倦的浪子的心，给你抓住了，就是普通傻瓜一个，一点也不可爱。
78、此片的女主角奇丑无比，除了吸血鬼，还有狼人也喜欢她，这怎么说得过去？可能当今的年轻人都丑，所以有认同感。
男主角更毫无演技可谈，只靠把脸涂得白白的，拼命皱眉头，表示自己很痛苦来吸引女孩子，要是你也爱上他，就是蠢货一个。
连演狼人，当今红出来的新人，一出现少女们也尖叫。此君怎么看，也像Incredicle Hulk中的绿色怪人，不必化妆和特技。
79、活着，大吃大喝也是对生命的一种尊重。
80、女人的毛病是从一个可爱的少女，一秒一分，一刻一时，一天一年地，变成杀梦的人
81、尽量地学习、尽量地经历、尽量地旅游、尽量地吃好东西，人生就比较美好一点，就这么简单/
82、学柔，长时间不厌其烦地做同一件事，累了就叹气，绝不付诸恶言恶语，实在忍不住了出去跑圈，直到筋疲力尽为止。
练习原理：生活在很多时候就是一种无聊的重复，不向他人抱怨是最为可贵的性格。叹气可以最大程度地放松和调节身心，气功里的沉肩坠肘就是以叹气为前提的。
83、忘不了，是因为你不想忘。你不想忘，神仙也救不了你。女孩子呢，多看点书就会有趣，有趣最吸引人；男孩子只要干干净净大大方方，这样不会有女孩子不喜欢的
84、没趣的男人，很快地衰老。一个长不大的孩子，才是好男人，女人，女人永远不明白这一点令我们开心的事越来越少，让我们垂涎的食物已稀奇。
85、先由基本做起，不偷工减料，便有自信。有了自信，再进一步去学习，尽了自己的力量，不取宠、不标新立异，平实朴素，就可以自然大方。我们脚踏实地，我们便有根，不用去向别人证明我们懂得多少了。那个没有后悔的感觉，是一个多么安详的感觉。
86、所谓的野味,其实都没有个性,要是那么香的话,人类早就学会养畜,野味也变成家禽,不再珍贵.
87、试想过改穿平脚底裤吧。看到一位长者的底裤，丝绸做的，向专家订制，穿起来一定很舒服。买了一条，穿了感觉坦荡荡，非常透风，差点伤风感冒。
88、《红楼梦》里面，最会说话的是林妹妹，因为她每句话都像刀子一样直插敌人的心脏，但最不会说话的也数她，因为她根本将所有人都当成了敌人，敌我不分连自己都搅了进去，最后硬是将自己的爱人推进了情敌的洞房。
89、做一个不合时宜的人，是很过瘾的，这自己知道，旁人不会了解。
90、昨日今天，一年十载，天塌下来，当被盖。
91、女人为了爱美，什么事都做得出，最近的一则消息是台湾流行用肉毒杆菌来美容。
肉毒杆菌？听起来多恐怖的一个名字！它是一种细菌，靠注射进入人体。
被注射到脸部的肌肉时，会使表面的肌肉放松，皱纹因之平坦。除了皱纹之外，肉毒杆菌也可以使肌肉收缩，如果长期注射的话，更能产生萎缩现象。运用这个道理，打到双颊，双颊凹入；打到过粗的小腿，小腿变细；打到肚腩，肚腩不见了！
92、佛学所说：“境由心生。”
一切，都是你想出来的。你想好，就好；想坏，就坏。不相信吗，多举一个例。
八号风球台风，一个人在街上走，忽然间从天上掉下一块瓦片，打中前额，流血了。
啊！我为什么那么背？为什么这块瓦片不掉在别人头上，偏偏是打中了我？我真是倒霉！这是一种想法。
八号风球台风，另一个人在街上走，忽然间从天上掉下同一块瓦片，同样打中了前额，同样流血了。
啊！我真幸运！要是这块瓦略为偏差，打中了脑中央，我不是死定了吗？啊！我真幸运！这也是一种想法。要选哪一个，不必我告诉你，你也应该知道。
93、什么酒最好喝？ 配合菜色的酒最好喝：吃杭州菜喝花雕，吃日本菜喝清酒，吃西餐喝红白酒。 配合情景的酒最好喝：到俄罗斯时喝伏特加，到韩国时喝马歌丽，到希腊时喝乌索。 混酒容易醉，白兰地加威士忌，一喝便倒下去，你说是吗？ 胡说八道。等到你能确定什么是“最”好，
你已经是“最”老。
94、我在印度山上，土女整天烧鸡给我吃，我问她有没有吃过鱼？她说什么是鱼？我画了一条给她看，说你没吃过鱼，真是可惜。她回答说：我没吃过鱼，有什么可惜？
95、吾爱文学，吾更爱文学女青年。
96、倪匡兄仔细描述古龙死后的怪事：“他那么爱喝酒，我们几个朋友就买了四十八瓶白兰地来陪葬，塞进棺材里。他家人替他穿了件寿衣，古龙生前最不喜欢中国服装的，还替他脸上盖了块布，我们说古龙那么爱喝酒，不如就陪他喝吧，结果把那几十瓶酒都开了，每瓶喝它几口，忽然……”
“忽然怎么啦？”我们紧张得不得了。
倪匡说：“忽然古龙从嘴里喷出了几口很大口的鲜血来！”
“啊！”我们惊叫出来。
“人死了那么久，摆在灵堂也有好几天，怎么会喷出鲜血来？这明明是还没有死嘛，我们赶快用纸替他擦口，不知道浸湿了多少张纸，三毛和我都说他还活着，殡仪馆的人一定要把棺材盖盖上，他们怕是尸变。我一直抱着棺材，弄得一身涂在棺材上的桐油。”
97、她说，她爱所有的人类、只有对方深入到她的身体，她才能真正地接触到他们，这个世界上人与人之间的冷漠，太可怕了。
98、花香令人醉，茶醇令人醉，景色令人醉，美女令人醉，读书令人醉。请你别用酒为工具，请你别用酒当借口，请你别用酒做对手。任何情形之下都能大醉。
99、除了肉体的痛苦，所有所谓的痛苦都只是你想出来的。
100、每一种东西都是学问。精了，就是专家，写谈论古今枕头的文章，也是乐事。
101、压力的敌对头，是好玩，什么东西都把它变成好玩，压力自然减少。
102、所谓思想储蓄，是把你美好的时光记下：印度的泰姬陵，埃及的金字塔，威尼斯、伦敦、巴黎和纽约，都是丰富的储蓄。还有数不尽的佳酿，还有抱不完的美人。只有在生命终结时，思想的储蓄才会消失。
103、香港人对龟苓膏有一种不可质疑的迷信，认为它在养颜护肤、医治暗疮、调理肠胃和清热解毒上有一定的疗效。
这几种功能男女老少都开心，龟苓膏的生意永不衰退，而做得最久最好的，就是这家"恭和堂"了。
104、女人当然知道你在吃豆腐。但她们绝对不会心里说：“哼，你用这么低贱的东西来骗我！”好女人只会吃吃地笑。女友问我：“男人心目中的女人味是什么？”
我回答：“会发生三种现象。”
“哪三种？”她问。
“第一，”我说，“即刻令男人有性的冲动，马上想和她上床。”
“太直接了吧？”她说，“也太过简单，怎么只有性，没有别的？”
“你问的是男人的观点，男人就是那么直接，女人不懂。”我说。
105、“最”字和“渐”字一样，是渐进式的，渐渐的你就知道什么是最好的。 这是在不知不觉中得到的成果。 等你能确定什么是“最”好时，你已经“最”老了。 没有最好，只有更好。没有尝试就没有比较和“最”。
106、一位世叔，为人十分忠厚，他身为一小职员，但我不明白，为什么朋友们都叫他做“厂长”。
厂长来自中国内地，二十二岁与同乡的一个少女结婚，她只是一个普通家庭主妇，我不明白为什么朋友都叫她做“事头婆”。
厂长和事头婆共设“一厂”，自结婚的翌年起，连续制造了十八个儿女。我才明白为什么大家叫他们“厂长”和“事头婆”。
厂长的职业是印务馆的收件员，入息有限，何况他做人老实...我们家，有个名字的故事。
哥哥蔡丹，叫起来好像菜单，菜单。家父为他取这个名字，主要是他出生的时候不足月，小得不像话，所以命名为“丹”。蔡丹现在个子肥满，怎么样都想象不出当年小得像颗仙丹。
姐姐蔡亮，念起来是最不怪的一个。她一生下大哭大叫，声音响亮，才取了这个名。出生之前，家父与家母互约，男的姓蔡，女的随母姓洪，童年叫洪亮，倒是一个音意皆佳的姓名。
弟弟蔡萱，...
107、人类活到老死，不玩对不起自己。生命对我们并不公平，我们一生下来就哭，人生忧患识字始，长大后不如意事十常八九，只有玩，才能得到心理平衡。
108、一生中只恋爱一次的人，是浅薄的人。此种人认为的诚实和忠心，在我看来是一种死沉沉的习惯，缺乏幻想。
109、父母之言，还是要听的。最难过的那一关，还是担心家长对我的期望，这是非常的迂腐
110、平稳的人生,一定闷。我受不了闷,我决定活得有趣。
111、男人从小受够了打落门牙合血吞的教育，他不向你抱怨并不意味着他没什么可抱怨。你不抱怨，其实就给了他一个抱怨的机会。
相识满天下知音有几人？其实就是一个寻找倾听者的过程，你并不需要为男人解决任何问题，只让他痛痛快快地偶而像个八婆一样讲出心里话好了。
当别人家女人唠唠叨叨摔盆打碗的时候，你还能千娇百媚地递给男人一杯窝心的热水，这样的观音姐姐，他不崇拜你崇拜谁？
112、烟要禁的话，全面禁好了。又要禁又要卖，就是死不要脸了。
113、交友之道，在于原谅对方。记那么多仇干什么？想到他们的好处，好过记他们的缺点，这是“阿妈是女人”的道理，大家都知道，就是做不出。
114、「我尊敬她们对不结婚的态度，不被世俗捆住，不向制度低头。而婚姻，是一个极野蛮的制度。我们都是动物，动物之中没实行一夫一妻。你虽然说人类的智慧，高于其他动物，所以婚姻制度才产生。但另一方面，高度的智慧，也因某些统治者造成了一种非常不合天然的道德水准。而这种水准，因时代而变。
我一向认为，一夫一妻是一群性能力很弱的卫道者想出来的，他们连一个人也应付不了，所以创造出这个制度来保护自己。」
115、“太过执著于一件事是不可以的。因为，不要给食物食你，不要给酒饮你，不要给事物玩你。然而，对一切美事还是有所坚持。”没有人问过为什么，大家接纳了，便相处无事。
说回筷子，还记得追问：“为什么要用一世人，一世人有多久？”
父亲慈祥地说：“说久也很久，说快的话，像是昨天晚上的事。”
116、鸡还有点鸡味，鳄鱼肉连鳄鱼味也没有。不甘心，第一次去澳洲旅行，就在土族餐厅叫了一大块鳄鱼扒，不觉任何古怪，也留不下任何记忆。这一类的肉，叫没个性肉。
117、明天要比今天活得更快乐，更高兴。
118、习惯，在人生里头，像个老伴，不容易抛弃。我穿了“骑师（Jockey）”牌的底裤数十载，黑颜色，纯棉制。忽然，有一天，发现到处找，再也找不到，恐慌起来。 欧美的百货公司不见，日本的也不卖了，回到香港，去老铺“永安”吧，很有可能发现些存货，但是白颜色的还有几条，黑的免问。
119、相貌也不单是外表，是配合了眼神和谈吐，以及许多小动作而成。这一来，看人更加准确。
120、老的好处是学习到了什么叫宽容，自己错过，就能原谅别人。但有些人偏偏认为自己永远是对的，不断地对别人加以评判，要对方永不超生。他们不知道，恨别人也是痛苦事。
121、老的好处是学习到什么叫宽容，自己错过，就能原谅别人。
122、交友之道，在于原谅对方。
123、如果用美食家来形容喜欢吃的人，那么除了对吃没一点兴趣的人之外，大家都是美食家了。每天吃，吃了一世人，不到家是什么?一般人只是默默地吃，不像我那么嚷在嘴边。只对喜欢吃的东西，形容起来比我生动的人很多，辞藻也比我更丰富。我写来写去，只有好吃、美味等等原始的字眼。
124、醉意是慢慢来的，但泛舟荡漾，喝多了也不会头晕眼花，舒服到极点。
125、老了之后粗茶淡饭，
反而对健康有益。
126、习惯，在人生里头，像个老伴，不容易抛弃。
127、最坏的打算，已安排好。万一侥幸能够活到油尽灯枯，那就最为幸福，我母亲就是那样走的。也许，可以像弘一法师一样，回到寺庙，逐渐断食，走前写了“悲欣交集”四字后，一笑归西。我们一有机会，便尽量去笑吧。我们一遇到喜欢的人，便尽量和他们接近吧。远走几步路，去吃一间比较有水准的餐厅，别对自己不起。种花、养鸟、逛书局、去乐器店等等，都是让我们活得一天比一天更好的学校。
128、小年稳的人生，一定闷。我受不了闷，我决定汤们格得有趣。打开话题后，最重要的反倒不是掉书袋子而是倾听，是恰如其分的点头恭维和满眼睛里荡漾的深不见底的崇拜。
一个女博士，未必比一个半瓶子醋的女人更善于攻心，正因为她似懂非懂，眉头似蹙非蹙，眼神似笑非笑，嘴角似启非启，她才性感，才令他陡然间心旌荡漾，遂生爱慕心。
129、总得活下去，怨也活下去，不怨也活下去，不如不怨的好。怨多了，人快老。
130、学嗔，练习方法：把自己想攻击他的话用最委婉的方式表达出来，用录音机录一遍，再放出来听听，看有没有什么刻薄的言辞需要改进，然后再录，反复多次。
练习原理：两个人相处，难免会有意见相左的时候，这既是互相增进了解的机会，又是酝酿吵架的暗礁，如何不伤害一个人，同时又客观表达自己的意见，需要一面镜子来当裁判，录音机就充当了这样一个裁判。
131、学娇的第一步，就是先定下心来，对着一样东西〈哪怕是一条底裤、一卷手纸〉，从无到有见景生情直至母爱爆棚，仿佛 它是你受尽欺负的爱儿，练习一百次直到乱真为止。练习原理：佛说，你心里有荷花，眼前就盛开荷花；
132、有女人曾经说过，堆在银行里的金山银山，不如在床上欢娱时的一声尖叫。
133、学习不露骨的崇拜和恭维。
说白了，这个世界上并没有多少男人希望坐在对面的美丽女性比他们强多少，他们对于掌握着过多知识和权势的异性有着天然的恐惧，且这种恐惧令他们坐立不安，更不必说生出些想与之攀谈的欲望。
134、表白只有三个可能性：她给你机会，拒绝你但继续跟你做朋友，或是跟你绝交。事情得到解决，真相大白，总比你暗自痛苦好得多。缘分这东西绝不是你等一下便到来那么简单的。你能认识她已是有缘，但并不代表你们有成为情侣的缘分。役物而不要役于物
135、母亲好酒，一瓶白兰地，三天喝完，算是客气。七十多岁人了，还是无酒不欢。亲戚友人嘴里虽劝说别喝过量，但是见她身体强壮，晨运时健步如飞，令到半滴不入喉的人，反而觉得自己是否有毛病。
人上了年纪，生活方式不太有变化。周末，爸爸和妈妈多是到十八溪前的丰大行去找一群老朋友聊天。爸爸有他吟诗作对的同伴，陪着妈妈的是一位我们的远房亲戚，他也好杯中物。慢慢喝，他们两人一天三...
136、女人和酒，你选择哪一样？ 两者皆要。 不行，只能取其一！ 那么还是酒。 酒不语，女人话多。 酒不会来纠缠你，你何时听过酒会开口说“喝我，喝我”？
137、“最”字和“渐”字一样，是渐进式的，渐渐地，你就知道什么是最好的。这是在不知不觉中得到的成果。等到你能确定什么是“最”好，你已经是“最”老。
138、每个老饕心中都有一块猪油膏。
灼熟了蕹菜之后，舀一大勺猪油放在热腾腾的蕹菜上，看着凝固的猪油膏慢慢融化，渗透蕹菜的每一片叶子……猪油是天下最香的食物。有了猪油，任何劣等的蔬菜都能入口。
猪油的香味，只有尝过的人才懂得，他们在偷偷笑，真好吃呀真好吃呀。
139、生命并非以你活得多少岁来计算，是你活得有没有意义来衡量。放得下，是因为能看得开。而看得开，要仰仗于两个方面：一要心足够大，一要阅历足够沧桑。其实阅历沧桑了，心也就大了。概括一点上，就是心要辽阔。心辽阔了，人生才能辽阔。
140、是的，为什么有那么多发育不健全的人呢？也许怀孕时会起变化，一般上还是茶杯盖，所以如果你是其中之一，请别认为有那么难为情的，因为你们是大多数。这是天生的，绝对不是你们的错。希望拥有巨胸，或者来世吧。
141、为甚么记忆中的事，没做梦时那么清楚？
142、不管计算机特技有多么进步，但在剧情上的控制，远远不如旧的。
143、我不会自认清高，认为钱是罪恶的。身边留几个是要的，其他的花掉。 钱，是我的奴隶。 折磨。折磨。好过瘾。
144、第一次见成龙，是在电影摄影棚里。一条古装街道，客栈、酒寮、丝绸店、药铺。各行摊档，铁匠在叮叮当当敲打，马车夫的呼呼喝喝，俨如走入另一个纪元，但是在天桥板上的几十万烛火刺眼照下，提醒你是活在今天。
李翰祥的电影，大家有爱憎的自由。一致公认的是他对布置的考究是花了心血，他对演员的要求很高，也是不可否认的。对吃有兴趣，可以开小餐厅。对睡觉有兴趣，可以设计枕头。
145、我们年轻的时候，嫉恶如仇。 这当然是青年人最好的好处，他们天真，不受世俗污染，喜欢就喜欢，讨厌就讨厌，没有中间路线。年纪渐大，好与坏模糊了许多，这也不是短处，只是人生另一个阶段。
146、能够与雪茄匹敌的，只剩下陈年佳酿的白兰地。
147、把悲和喜放在天平上，我们被悲哀玩弄得太尽！如果人生真的有配额，那么我们死，一定是大笑而死的！
148、凡是自吹自擂的人，一定自信心不强。
149、尽量不做自己不想做的事情，就算得罪对方也值得。如果他们是那么的小气，不做朋友也可以的。
150、1989年，倪匡爱上了一个夜总会的妈妈桑——于是，他常请黄霑和蔡澜到夜总会，结果这三个男人讲的话逗得所有女孩们直乐，三人便想：既然自己花钱娱乐人家，还不如到电视台讲同样的东西，还能挣到钱。
当时，全世界都没见过这么自由奔放的节目。