1、无论是什么酒，调酒师都承袭了名为「酒」的生命之水，然后再传递给名为「顾客」的生命，将祈祷生命的意念藉由生命延续，我认为这才是调酒师真正的工作。
2、所谓调酒师（Bartender），是什么意思呢？Bar是枝桠，而tender是温柔，合起来就是温柔的枝桠的意思。这块木板就是Bar，只有这个的话，就只是个放酒的木板，但如果这里有调酒师存在的话，就给Bar加上了tender，温情于是诞生。这就是调酒师。
3、人的疼痛只能由人才能够治好。人的痛苦也只有人才能够治愈。
4、酒吧的门之所以很重，是躲避暴徒的意思。好像在拒绝路人一样，店面也是小而不显眼。相反，一旦进入酒吧，就可以忘记外面的世界，而且也会忘记地位年龄等等，做回真正的自己。这些都是因为那扇厚重的门。
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